8 Porties
Voorbereidingstijd:25 min Totale tijd:1 uur 5 min 
Ingrediënten
Een Philadelphia voor iedereen
We hebben een brede range van Philadelphia productenZin om te experimenteren?
Wist je dat?
Wanneer je Philadelphia kuipje op is, hoef je deze niet weg te gooien. Er zijn tal van manieren om deze opnieuw te gebruiken.
Methode
1
Spinazie-mengsel:
Verwarm in een grote pan de olie. Voeg de ui toe en fruit tot dit een lichtbruine kleur en zachte textuur krijgt (ongeveer 3 minuten). Voeg de spinazie toe en bak 2 minuten mee. Laat dit uitlekken door het mengsel te wikkelen in keukenpapier. Knijp om het overtollige water te verwijderen. Plaats daarna het spinaziemengsel in een kom.2
Voeg de tofu, kikkererwtenmeel of maïszetmeel/maïzena en kruiden toe. Roer totdat het glad en romig is.
3
Voeg Philadelphia Plantaardig toe en meng voorzichtig met een vork. Proef en breng op smaak met extra zout en peper indien nodig. Voeg plantaardige room toe, als de vulling te dik lijkt.
4
Bak het vegan bladerdeeg voor ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C (Tip: gebruik bakpapier en bedek met droge bonen of kikkererwten om instorting tijdens voorbakken te voorkomen) - Haal vervolgens uit de oven.
5
Vul de gebakken vegan bladerdeeg met de vulling, strijk gelijkmatig uit en bak 30-40 minuten in de oven tot de vulling stevig en licht goudbruin is.
6
Laat de quiche afkoelen en garneer eventueel met geroosterde pijnboompitten.
PRO TIP Als de korst te droog lijkt tijdens het bakken, bestrijk deze dan met een beetje plantaardige kookroom. Als het te donker wordt, dek het dan losjes af met aluminiumfolie of bakpapier.
